mass flow rate

mass flow rateの定義が載っている物理工学系の英語の本を知っている方がいたら、是非教えてください。日本語の物理概論の教科書には載っているんだけど、英語ではファインマンやらなんやらみたけど物理の教科書には載っていない。で、不用意なことに工学系の教科書は手元に皆無。工学の方ではあまりに当たり前の話なので誰も参考文献を挙げたりしないみたいなんだけれど、生物では常識じゃないんで参照文献を要求されてしまった。