この間の冬の日本で、豆乳鍋なる私にとっては未知な料理がとてもあたりまえな顔をしてメニューに登場しているのにちょっとおどろいて、以来日本で今どの食材が一般的でなにが一般的ではないのか、その知識に自信がまったくない。私が日本を出た90年代半ば頃…

中国人が、日本人が、と歴史を巡る罵倒を眺めるたびに、*1あーあ、とため息をつきながら思うのは、歴史を学ぶことの一番本質的な点は、人間が邪悪である一方正義も持ち合わせているという両極端な可能性を知ることにあるのではないか、という点だ。無論ディ…