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右はニースでやたらと食べたウニの写真。おいしかったけれど、酒蒸とかなんかもうすこし工夫してたべないのかなあ、と思った。醤油とわさびはないか、とウェイターに聞いたら、ない、と笑っていた。

いろいろなところに行ったが、暴利をむさぼる海岸沿いの観光客目当てのシーフードレストラン街よりも、ずっと内側に入ったCafe de Turinという店が一番いいオイスター・バーだった。

http://www.cafedeturin.com/