ちょっとまえに、日本の農水省が和食レストラン認証制度を導入し、世界各国の和食屋を覆面テストするというような記事についてコメントした（id:kmiura:20061102#p2）。和食とは思えない料理が世界に跋扈しているので（うちの近所半径１キロ内に寿司屋が三軒…